Gezonde snack recepten met Medicinale Paddenstoelen: energie door lion’s mane en cordyceps

Auteur: Elena Ervaringsdeskundige (psychedelica, psychoactieve & medicinale planten), blogger, passie voor gezonde voeding

Hoe ouder ik word, hoe meer ik geniet van goed voor mezelf te zorgen. Misschien had ik een paar jaar geleden nog niet zoveel zelfliefde gecultiveerd, wat me nu sterk motiveert om gezond te eten, te bewegen, te ontspannen en zo veel mogelijk het wonder van dit leven te omarmen. Een van de manieren waarop ik goed voor mezelf zorg, is door medicinale paddenstoelen te integreren in mijn dagelijks leven. 

Hieronder volgens enkele recepten met medicinale paddenstoelen zoals lion’s mane, cordyceps en reishi. Bij Sirius Smartshop kun je deze paddenstoelen kopen in de vorm van voedingssupplementen, die je gemakkelijk elke dag kunt innemen. Maar er zijn ook manieren waarop je deze producten kunt verwerken in een lekker en gezond recept.

Op die manier kun je variatie aanbrengen in je dagelijkse gewoonten, maar ook anderen op een indirecte wijze laten meegenieten van de heilzame effecten van medicinale paddenstoelen. Want voor sommigen kan de drempel wat hoger liggen om met een medicinaal paddenstoelen supplement aan de slag te gaan.

Heerlijke Lion’s Mane Cacao Power Ballen voor Mentale Focus

Als je je midden op de dag wat suf en uitgeblust voelt, is het vaak een teken dat je gebrek hebt aan energie. Een van de manieren waarop je je energiepeil weer op punt kunt krijgen, is door een gezonde snack te eten. Maak niet de fout die velen (elke dag opnieuw) maken, door te grijpen naar ongezonde tussendoortjes zonder enige voedingswaarde en boordevol geraffineerd suikers en verzadigde vetzuren. Dit gaat je dip alleen maar vergroten, zeker op lange termijn.

Wil je echt goed voor jezelf zorgen, ontwikkel dan een gezond eetpatroon. En daarbij horen, uiteraard, heerlijke snacks die bestaan uit lekkere en gezonde ingrediënten en jouw duurzame energie geven.

Deze power balls bevatten lion’s mane poeder voor extra mentale focus en bovendien een boost voor je stemming.

De voordelen van lion’s mane

Lion’s mane (Hericium erinaceus), in het Nederlands ook pruikzwam genoemd, is een medicinale paddestoel met een bijzonder gunstige werking op ons brein. De paddenstoel beschermt de hersenen tegen ouderdomsverschijnselen zoals geheugenverlies en kan zelfs schade herstellen, door de verbindingen tussen neuronen te versterken.

Maar ook bij een gezond werkend brein, is lion’s mane een goede aanvulling. Want ook dan kun je de positieve effecten van lion’s mane ervaren waaronder: meer focus, meer mentale energie, een verbeterde gemoedstoestand. Ook kan lion’s mane helpen om helder te kunnen denken, sneller en beter informatie te verwerken, een betere motoriek te ontwikkelen en creatiever te worden. 

Dit zijn allemaal voordelen die worden toegeschreven aan het gebruik van lion’s mane, onderzocht voor duizenden jaren binnen de Traditionele Chinese Geneeskunst (TCG), maar ook door wetenschappers en mycoloog Paul Stamets.

Door wetenschappelijk onderzoek is nu duidelijk waarmee deze positieve effecten op onze hersenen te maken hebben. 

Het wordt onder meer gedaan door iets wat we NGF noemen (Nerve Growth Factor). Lion’s mane stimuleert de groei van myelineschede.

Het recept

Met dit recept maak je heerlijke lion’s mane cacao ballen die perfect zijn voor elk moment van de dag. Ze zijn een ware traktatie en geven je een heerlijk bevredigend gevoel. Bovendien zijn ze laag in suikergehalte en boordevol gezonde vetten, die essentieel zijn voor gezond en glanzend haar, mooie nagels en een stralende huid.

Ingrediënten

• 60 g pure chocolade (dit mag zeer puur zijn! Hoe puurder, hoe minder suiker)
• 1 grote rijpe avocado
• 1 tl Lion’s Mane poeder
• 2 el ahornsiroop
• 1 tl kaneel- of koekkruiden
• 2 volle el rauwe cacaopoeder

Stappenplan

1. Doe de pure chocolade in een pot en zet deze in een grotere pot met water op het vuur (au bain marie). Smelt de chocolade samen met de ahornsiroop en haal ze vervolgens van het vuur. 
2. Pureer de avocado en doe deze door het chocolademengsel, samen met het lion’s mane poeder en de kruiden.
3. Zet dit voor  minstens 2 uur in de koelkast.
4. Wanneer het mengsel stijf is, maak je er met behulp van een flinke theelepel porties die je vervolgens met je handen tot balletjes rolt. 
5. Strooi cacaopoeder over je werkoppervlak en rol de cacao ballen hier een voor een doorheen, zodat ze gelijkmatig bedekt worden met een laagje cacao. 
6. De lion’s mane cacao power ballen bewaar je in de koelkast totdat je ze serveert.

Cordyceps Havermoutkoeken: Krachtvoer voor je lichaam & goede spijsvertering

Een tip voor sporters en mensen die doorheen de dag actief bezig zijn: cordyceps is een geweldige medicinale paddestoel die jouw lichaam voorziet van een duurzame kracht. Dankzij de overige ingrediënten in deze koeken, waaronder havermout en lijnzaad, heb je voor een paar uur een verzadigd gevoel.

Daarom zijn deze cordyceps havermoutkoeken geschikt voor mensen die graag willen afvallen en minder willen snoepen. Geniet van dit gezonde tussendoortje en ervaar een tevreden en verzadigd gevoel, dat helpt om cravings later op de dag te voorkomen!

Als kers op de taart zijn deze koeken perfect om een betere spijsvertering te bevorderen, dankzij de vezels die aanwezig zijn in deze koeken. Hierdoor heb je minder last van een opgeblazen gevoel en voel je je lichter en meer energiek.

Ook zijn dit perfecte koeken voor kinderen. Ze krijgen een portie vitaminen, mineralen en gezonde onverzadigde vetzuren binnen, zonder geraffineerde suiker en ongezonde vetten zoals geraffineerde oliën.

Ingrediënten

• 200 g havermout
• 150 g gedroogd fruit (abrikoos, dadels en/of rozijnen)
• 1 el Cordyceps poeder van Mushrooms4Life
• 2 el pitten (zonnebloem of pompoen)
• 1 el kaneel- of koekkruiden
• 100 g (plantaardige) boter
• 3 el kokosolie
• 3 el honing
• 1 el chiazaad
• 1 el gemalen lijnzaad
• Sap van een halve sinaasappel
• Snufje zout

Stappenplan

1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celcius.
2. Neem een ovenschaal en bekleed deze met bakpapier of vet in met kokosolie.
3. Doe de havermout en het gedroogd fruit in een keukenmachine en maal fijn. Vervolgens voeg je de overige droge ingrediënten toe (cordyceps poeder, pitten, kruiden, chiazaad, lijnzaad en snuf zout) en vermaal dit fijn in de keukenmachine.
4. Smelt de kokosolie op een laag vuur en roer hier de (plantaardige) boter, honing en sinaasappelsap door tot je een egale massa bekomt. 
5. Doe het natte mengsel bij het droge mengsel in de keukenmachine en pulseer dit tot je een dik,  plakkerig mengsel hebt.
6. Als het te nat is kun je wat meer havermout toevoegen, als het te droog is kun je een beetje water toevoegen.
7. Het mengsel giet je vervolgens op de bakplaats en spreid je uit met de bolle kant van een lepel.
8. Bak de cordyceps oerkoeken voor 20 minuten tot ze er goudbruin uitzien en knapperig zijn.
9. Haal de ovenschaal uit de oven en laat voor een half uur afkoelen. 
10. Snijd de koek in ongeveer 12 stukken met een scherp mes. 
11. Bewaar de koeken in een luchtdichte verpakking.

Lees deze blogs ook over medicinale paddenstoelen en hun werking

Wil je meer leren over de werking van medicinale paddenstoelen zoals chaga, maitake, lion’s mane en reishi? 

Op de website van Sirius vind je nog meer blogs terug met interessante weetjes over medicinale paddenstoelen. Wij willen onze klanten zo goed mogelijk informeren over de werking van paddenstoelen die een heilzaam effect hebben op onze gezondheid.

Daarnaast zijn wij natuurlijk ook gepassioneerd door psychedelische paddenstoelen. Hierover vind je ook veel informatie terug.

Verder kun je een kijkje nemen in een van deze interessante boeken over medicinale paddenstoelen. Als je je kennis over paddenstoelen verder wilt uitdiepen, is het een goede keuze om een van de boeken over paddenstoelen aan te schaffen.

Heb je vragen over medicinale paddenstoelen supplementen of advies nodig?

Onze klantendienst beantwoordt graag jouw vragen over medicinale paddenstoelen supplementen, zoals Reishi capsules, lion’s mane in combinatie met magic truffels, of het combineren van medicinale paddenstoelen.

Ook kun je langskomen in een van onze fysieke smartshops. Daar kunnen we jou het best bijstaan in je zoektocht naar het meest geschikte medicinale paddenstoelen supplement, of een combinatie van verschillende producten die een synergetische werking hebben en jou het best bijstaan in het hebben van een gezond en vitaal leven.

Elena Ervaringsdeskundige (psychedelica, psychoactieve & medicinale planten), blogger, passie voor gezonde voeding

Elena studeert Biologische en Biodynamische landbouw omdat ze, naast psychedelica en psychoactieve & medicinale planten, ook een passie heeft voor gezonde voeding. Leren over het endocannabinoïde systeem en verschillende cannabinoïden en terpenen vindt ze super interessant.

Meer over Elena