MAO (monoamine oxydase)
Il s'agit d'une enzyme produite par l'organisme qui décompose certaines amines (toxines) et les rend inoffensives et inefficaces. Il décompose également les neurotransmetteurs monoamines dopamine, nor-adrénaline et sérotonine, les maintenant à un niveau normal. Le terme inhibiteurs de MAO fait référence à toutes les substances qui inhibent l'activité de l'enzyme MAO (voir inhibiteurs de MAO).
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