Radicaux libres
Les radicaux libres sont des atomes ou des molécules contenant un ou plusieurs électrons non couplés. Ils se produisent partout, mais ne causent aucun dommage lorsqu'ils sont neutralisés par des antioxydants. La pénurie d'antioxydants entraîne des radicaux libres causant des dommages à l'ADN et à l'ARN, qui peuvent provoquer de multiples troubles ou cancers.
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